Archivos del Autor: Admin

MATE & CO. more than a delicious sip (Wellum)

MATE & CO. more than a delicious sip (Wellum)

Argentineans love Mate. It is a traditional South American infused drink that is prepared with yerba mate and hot water (but there’s also a cold version, called Tereré) on a hollow recipient and you sip it using a metal straw called bombilla. For those who don’t know, mate is rich in caffeine, B and C vitamins, […]

Mate & Co: Bringing Yerba Mate Into The Gourmet Food Movement (The Bubble)

Bringing Yerba Mate Into The Gourmet Food Movement (The Bubble)

My own mate education began in the northern province of Tucuman where it’s common to shovel spoonfuls of sugar over the leaves to level out its characteristic bitter taste. Pairing the drink (which my hosts  sipped on all day long) with medialunas and a quantity of cookies and candies that made me feel like my […]

MATE & CO: la reinvención del mate como infusión gourmet / charla con sus creadores / por gonzalo sánchez segovia (Malevamag)

la reinvención del mate como infusión gourmet : charla con sus creadores : por gonzalo sánchez segovia (Malevamag)

TRES EMPRENDEDORES QUE SE ANIMARON A LLEVAR LA INFUSIÓN MÁS POPULAR A UN NIVEL SUPERIOR/DESDE BLENDS CON PIMIENTA ROSA HASTA PROPUESTAS DETOX/¿CÓMO SE LO TOMAN LOS PURISTAS?/¿POR QUÉ ASEGURAN QUE SU YERBA NO SE LAVA?/SU MISIÓN: RESIGNIFICAR EL MATE MATE & CO: LA REINVENCIÓN DEL MATE COMO INFUSIÓN GOURMET / CHARLA CON SUS CREADORES / […]

Yerba mate ‘blended’, una nueva cultura (Infobae)

Yerba mate ‘blended’, una nueva cultura (Infobae)

“¡Todo!”, es la respuesta que da Marcela De Loredo, una de las creadoras de Mate & Co, cuando le preguntan la diferencia entre la yerba blended y la clásica: “Es distinta porque además de ser orgánica no tiene palo, lo que hace que dure mucho más tiempo. Es estacionada naturalmente y la hoja está mucho […]