Archivos del Autor: Marcela de Loredo
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Nuevos consumos para una bebida clásica 5 de febrero de 2020 • 07:00 La yerba mate es una de las economías regionales tradicionales de la Argentina pero, en los últimos años, su forma de comercialización fue variando y el mate se reconvirtió apuntando a nuevos mercados. El año pasado, según datos del Instituto Nacional de la Yerba […]
LA NACION | ECONOMÍA | QUÉ PASA EN LOS NEGOCIOS Las cinco claves de la reinvención del mate Siguiendo los pasos del vino y el café, la tradicional bebida argentina se renueva. Desde yerbas de autor hasta bares especializados, pasando por jornadas de cata y la popularización de sommeliers dan cuenta de los cambios que vive el negocio 13 […]
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Las claves para emprender en pareja Si arrancar un emprendimiento solo ya es todo un desafío, armarlo de a dos puede ser una gran aventura. Dicen que no es bueno mezclar trabajo con amor, pero estas tres parejas sortearon los obstáculos y hoy son socios en casa y en la oficina. 15 de febrero de […]
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Argentineans love Mate. It is a traditional South American infused drink that is prepared with yerba mate and hot water (but there’s also a cold version, called Tereré) on a hollow recipient and you sip it using a metal straw called bombilla. For those who don’t know, mate is rich in caffeine, B and C vitamins, […]
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My own mate education began in the northern province of Tucuman where it’s common to shovel spoonfuls of sugar over the leaves to level out its characteristic bitter taste. Pairing the drink (which my hosts sipped on all day long) with medialunas and a quantity of cookies and candies that made me feel like my […]
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MATE & CO: la reinvención del mate como infusión gourmet / charla con sus creadores / por gonzalo sánchez segovia (Malevamag)
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TRES EMPRENDEDORES QUE SE ANIMARON A LLEVAR LA INFUSIÓN MÁS POPULAR A UN NIVEL SUPERIOR/DESDE BLENDS CON PIMIENTA ROSA HASTA PROPUESTAS DETOX/¿CÓMO SE LO TOMAN LOS PURISTAS?/¿POR QUÉ ASEGURAN QUE SU YERBA NO SE LAVA?/SU MISIÓN: RESIGNIFICAR EL MATE MATE & CO: LA REINVENCIÓN DEL MATE COMO INFUSIÓN GOURMET / CHARLA CON SUS CREADORES / […]
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«¡Todo!», es la respuesta que da Marcela De Loredo, una de las creadoras de Mate & Co, cuando le preguntan la diferencia entre la yerba blended y la clásica: «Es distinta porque además de ser orgánica no tiene palo, lo que hace que dure mucho más tiempo. Es estacionada naturalmente y la hoja está mucho […]
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Fuente: https://issuu.com/ohmydog/docs/omd-34_1fef045d415160